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  Batata Recheada

• 4 batatas grandes com casca
• 3 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 150 g de muçarela picada
• 100 g de bacon frito bem sequinho
• Orégano e sal a gosto
• Queijo ralado p polvilhar.
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• Lavar muito bem as batatas.
• Fazer um corte nas batatas cruas na horizontal.
• Retirar a polpa, deixando fino porém firme sem furar.
• Polvilhar sal e reservar.
• Numa tigela misturar os ingredientes do recheio: batata, ovos, creme de leite, muçarela e orégano.
• Rechear as batatas e polvilhar queijo ralado.
• Colocar num refratário untado com azeite.
• Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora.
• Retirar o papel e deixar até dourar.
• Retirar do forno e colocar o bacon e servir imediatamente.