pudim de leite

• Calda caramelada:

o    6 colheres (sopa) de frutose

o    2 colheres (sopa) de água fervente

Pudim:

o    1 1/2 xícara (chá) de água fervente

o    2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado

o    2 colheres (chá) de margarina light

o    1/2 xícara (chá) de adoçante culinário

o    3 ovos

o    1 colher (chá) de essência de baunilha

preparo. calda

Numa panela, coloque a frutose e leve ao fogo brando, mexendo até obter um caramelo claro.

·         Junte a água com cuidado, misture e deixe ferver.

·         Espalhe a calda numa forma própria para pudim, com 18 cm de diâmetro, e reserve.

Preparo do Pudim:

·         no liquidificador, bata a água e o leite por um minuto. Junte os ingredientes restantes e bata por dois minutos.

·         Transfira a mistura para a forma caramelizada.

·         Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 45 minutos (faça a prova do palito).

·         Retire o papel e espere dourar.

·         Desenforme quando esfriar e sirva gelado.

 bom apetite